Cupcakes de Chocolate

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Cupcakes de Chocolate

Ingredientes

1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
¾ taza de azúcar blanca
¼ taza de azúcar morena
1 huevo
½ taza de Cocoa en polvo (para cocinar sin azúcar)
1 taza de harina todo uso
¼ cucharadita de sal fina
2 cucharaditas de esencia de vainilla
½ cucharadita de café instantáneo (opcional)
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
¾ taza de leche entera

Procedimiento
1. Precalienta tu horno a 350 y prepara un molde de 12 cupcakes.
2. En un pequeño recipiente combina la harina, la cocoa en polvo,, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal y reserva.
3. En un recipiente más grande agréga la mantequilla y el azúcar y bátelo hasta conseguir una consistencia un poco cremosa, luego agrega el huevo y el extracto de vainilla y mezclalo.
4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla y mezcla, finalmente verte la leche y vuelve a mezclar rápidamente. (No lo mezcles demasiado por qué esto podría hacer que tus pastelitos queden duros)
5. Luego verte la mezcla en los moldes para cupcakes, hornéalos de 18 a 20 minutos

6. Puedes decorarlos con azúcar glas encima, solos o con algún merengue de tu elección.

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