Pan de banano

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Pan de banano

Ingredientes

1 ¾ tazas de harina
1 taza de azúcar
1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
6 bananas maduras ligeramente aplastadas
½ cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

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Procedimiento
1. Calienta y prepara tu horno a 350
2. Engrasa un molde para pan de 9′ por 5′ y cúbrelo con papel encerado (papel mantequilla)
3. En un recipiente mezcla el azúcar y la mantequilla, cuando se combinen añade uno a uno los huevos y finalmente agrega las bananas junto con la vainilla y mézclalo todo hasta que todo esté bien combinado.
4. Añade a la mezcla anterior la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mézclalo y poco a poco agregar la leche. En este paso es muy importante que no lo mezcles demasiado por qué podría afectar la textura final de nuestro pan.
5. Vierte tu mezcla en el molde y hornéalo por 1 hora. Chequéalo a los 50 minutos insertando un cuchillo para ver si ya está cocido por dentro.
6. Una vez que ya esté cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar por 20 minutos para poderlo sacar del molde.

** Puedes agregar pasas o nueces según desees y darle otro toque especial a tu pan de banana

firma.

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